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Le monde d'Augusta — Saint-Nectaire RSS



Die Käse der Auvergne - Saint-Nectaire

Die Käse der Auvergne - Saint-Nectaire

Die Auvergne mit ihren erloschenen Vulkanen und ihren Hochplateaus besitzt Bergweiden, auf denen eine vielfältige Flora gedeiht. Dort findet man auch heutzutage noch Enzian und Süßholz, Steinbrech, Arnika, Eisenhut und Wildanemonen. Die fruchtbaren Vulkanböden und das im Zentralmassiv so reichlich vorhandene Wasser bringen die hervorragenden Weiden mit ihrer Fülle verschiedener Kräuter und Gräser auf natürlichste Weise hervor. Die Almwirtschaft hat in dieser bergigen Region mit ihrem rauhen Klima eine lange Tradition. Hier sind die rustikalen und widerstandsfähigen Rinderrassen Aubrac und...

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