Das ist drin: Augustas Box im Dezember 2020

Geschrieben am von Silvia Lancres
Das ist drin: Augustas Box im Dezember 2020

Dieser Käse ist drin

 1. Etivaz 
Kuhrohmilch
Region: Waadtländer Alpen
Dieser außergewöhnliche Käse wird noch immer über dem Holzfeuer auf den Bergweiden der Schweizer Alpen gekocht. Ein einzigartiger Geschmack mit kleinen Salzkristallen und fruchtigen Noten, dazu der Wein Chignin Bergeron! 

2. Onetik
Rohmilch von Schaf und Ziege
Region: Baskenland
Dieser köstliche Käse hat ein feines, fruchtiges und sehr elegantes Aroma. Er wurde mit dem internationalen Käsepreis 2019 ausgezeichnet. Du kannst ihn mit deinem Crémant genießen.

3. Gouda mit Trüffeln
Pasteurisierte Kuhmilch
Herkunft: Holland
Holland wird von uns Franzosen das andere Land des Käses genannt. Hier wirst du einen cremigen Teig mit schönen Trüffel-Noten entdecken. Dieser Käse gehört auf jeden Fall auf die Käseplatten zu Weihnachten.

4. Camembert Calvados ( nur große Box )
Kuhrohmilch
Region: Haut de France
Zwei typisch französische Produkte in einem. Dieser Käse wird jeden Tag mit Calvados gewaschen, was ihm einen kräftigen Geschmack mit doch leichter Textur gibt. Mit dem Crémant wird er sich besser und weniger kräftig offenbaren.

5. Roquefort ( nur große Box )
Rohmilch vom Schaf
Region: Aveyron
Ein Denkmal des französischen Käses. Unvergleichliche Schmelze und Stärke, die von den Hochebenen kommt. Wenn du zu Hause einen Portwein oder einen süßen Wein hast, dann probiere ihn mit dem Käse. Ein gastronomisches Wunder!

6. Timanoix ( nur große Box )
Pasteurisierte Kuhmilch
Region: Morbihan
Ein Käse von unserem Freund Bernard Mure Ravaud (bester Käsehersteller der Welt). Die Mönche der Abtei von Timadeuc schufen den Schmelzkäse mit der schönen nussigen Note. Beide Weine deiner Box werden perfekt dazu passen.

 

Dieser Wein ist dabei 

Crémant de Bourgogne ( in jeder Box )
Crémant
Region: Burgund
Trauben: Chardonnay
Winzer: Cave de Bailly
Wir werden Weihnachten nicht ohne die Luftbläschen feiern. Diese hier sind fein, trocken und fruchtig. Der Chardonnay offenbart hier seine ganze Frucht. Es geht um Finesse, nicht um Fülle, mit einer sehr schönen Mineralität.

Chignin bergeron ( nur in der Großen Box )
Region: Savoie
Trauben: Rousanne
Winzer: Les Rocailles
Dieser Bergwein ist von großer Feinheit. Er hat schöne fruchtige und karamellartige Noten, die Mineralität kommt im Abgang, um das Ganze auszugleichen. Ein idealer Wein für Käse. Beide erlauben sich gegenseitig, sich zu entfalten.

 

Diese Pâté gab es

Pâté basque à la cérise ( nur wenn mitbestellt )
100% Schwein
Diese Pâté aus dem Baskenland ist nach einem Originalrezept gefertigt. Sie vereint den Geschmack einer traditionellen Pastete mit dem leicht säuerlichen Geschmack der Kirsche: ein überraschendes Ergebnis, welches deine Gäste begeistern wird.

 

Wir wünschen euch viel Spaß und guten Appetit mit eurer Box :)

Silvia und euer Team von Augustas Box

 

Joyeux Noël !