Entdecken Sie jetzt unsere individualisierten Geschenkboxen! Kostenloser Versand ab 69€

Le monde d'Augusta RSS



Das ist drin: Augustas Box im Juni 2020

Das ist drin: Augustas Box im Juni 2020

Dieser Käse ist drin: 1.Templais Fleuron Ein charaktervoller Käse mit nussigem Geschmack. Seine Konsistent wird euch an alten, italienischen Parmesan erinnern. Er lässt sich am besten auf einer schönen Käseplatte genießen mit einem guten Glas Rosé, das ihm noch mehr Milde verleiht.   2. Tomme de Chèvre de Savoie  Die Franzosen kennen sehr gut die Geschichte von der Ziege des Herrn Seguin und ich natürlich auch. Es ist der Ziegenkäse von Annieque, den ich euch vorstellen möchte. Mit meinem Freund...

Weiterlesen



Die Käse der Auvergne - Saint-Nectaire

Die Käse der Auvergne - Saint-Nectaire

Die Auvergne mit ihren erloschenen Vulkanen und ihren Hochplateaus besitzt Bergweiden, auf denen eine vielfältige Flora gedeiht. Dort findet man auch heutzutage noch Enzian und Süßholz, Steinbrech, Arnika, Eisenhut und Wildanemonen. Die fruchtbaren Vulkanböden und das im Zentralmassiv so reichlich vorhandene Wasser bringen die hervorragenden Weiden mit ihrer Fülle verschiedener Kräuter und Gräser auf natürlichste Weise hervor. Die Almwirtschaft hat in dieser bergigen Region mit ihrem rauhen Klima eine lange Tradition. Hier sind die rustikalen und widerstandsfähigen Rinderrassen Aubrac und...

Weiterlesen



Das ist drin: Augustas Box im Mai 2020

Das ist drin: Augustas Box im Mai 2020

Wir haben die bestellten Mai-Boxen für euch gepackt und auf den Weg geschickt. Dieser Käse ist drin: 1. MimoletteKugelförmiger Schnittkäse von der Kuh aus Nordfrankreich. Der Name kommt von frz."mimou", halbweich. Je nach Alter hat er einen mild-nussigen bis kräftig-würzigen Geschmack. Wird oft mit Schwarzbrot und Cornichons gegessen. Da er gut zu reiben ist, gibt es auch viele Verwendungsmöglichkeiten in der warmen Küche. 2. Gouda TomatenPasteurisierte Kuhmilch, Holland. Lassen Sie diesen Käse vor dem Verzehr einen Augenblick an der Luft....

Weiterlesen



Quiche mit Raclette-Käse für 6 Personen

Quiche mit Raclette-Käse für 6 Personen

Hier gibt es von mir mal wieder ein leckeres und einfaches Rezept zum Nachkochen. Zutaten: 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal) 1 kg Kartoffeln 200 g Speck 250 g Raclette-Käse4 Eier40 ml Schlagsahne 1 Zwiebel Zubereitung: 1) Die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Wenn sie gekocht sind, schneidet ihr sie in Scheiben und lasst sie abkühlen. 2) Die Zwiebel hacken und mit dem Speck 5 bis 7 Minuten braten.  3) In der Zwischenzeit den Teig in eine gefettete Quiche- oder Kuchenform auslegen...

Weiterlesen



Ostern in Frankreich

Ostern in Frankreich

In diesem Jahr fällt das Osterfest in allen Ländern ja leider ganz anders aus als gewohnt, trotzdem möchte ich euch einiges über das Osterfest in Frankreich erzählen. Bei uns in Deutschland bringt traditionell der Osterhase die bunten Eier. Nach Frankreich kommt das Langohr nicht, dort trifft man ihn nur vereinzelt im Elsass an. Ostereier gibt es bei unseren Nachbarn trotzdem und die werden auch am Ostersonntag im Garten gesucht. Auch das Osterlamm gehört in Frankreich zum Fest. Traditionell fliegen die...

Weiterlesen