Das ist drin: Augustas Box im Mai 2021
Dieser Käse ist drin 1. Tomme au foin (Heu) Tier: KuhRegion: SavoieMilch: RohmilchEin phantastischer Duft strömt einem entgegen, wenn man... Weiterlesen
Le monde d'Augusta RSS
Das ist drin: Augustas Box im April 2021
Dieser Käse ist drin 1. Séchon Vache Tier: KuhRegion: Rhône-AlpesMilch: RohmilchDer kleine Bruder vom St. Marcellin.Dieser kleine aus Rohmilch hergestellte... Weiterlesen
Ostern - Auftakt zum kulinarischen Frühling
Hallo liebe Freunde, vor einem Jahr habe ich zum Thema Ostern kurz das "etwas andere Ostern" erwähnt. Wer hätte gedacht,... Weiterlesen
Das ist drin: Augustas Box im März 2021
Dieser Käse ist drin 1. Chabichou aus der Loire Rohmilch von der Ziege. Klein von der Größe her, aber groß... Weiterlesen
Rezept für eine Schachtel Mont d'Or für 4 Personen
1. Den Ofen auf 220° vorheizen. 2. Den Deckel der Holzschachtel unter der Schachtel platzieren. In die Mitte vom... Weiterlesen
Bleu de Termignon – Käseglück aus den Savoyer Alpen
Er schmeckt eigenwillig, hat Charakter, eine lange Tradition und ist dennoch ein sehr seltenes Produkt. Nur fünf klassifizierte Landwirte (Catherine,... Weiterlesen
Das ist drin: Augustas Box im Februar 2021
Dieser Käse ist drin 1. Coeur de Neufchâtel Rohmilch von der Kuh. Region: Normandie.Dieser sehr beliebte, herzförmige Käse wurde vor... Weiterlesen
Trüffel - der schwarze Diamant
Er ist der teuerste Speisepilz der Welt: der Trüffel. Wegen seines edlen Geschmacks und hohen Preises wird er häufig auch... Weiterlesen
Das ist drin: Augustas Box im Januar 2021
Dieser Käse ist drin 1. Raclette ChèvrePasteurisierte ZiegenmilchRegion: SavoieRaclettekäse muss nicht aus Kuhmilch sein. In der Savoie stellen die Bauern... Weiterlesen
Frohe Weihnachten! Joyeux Noël!
Wir wünschen Euch von Herzen viele Tage ohne Schmerzen, den Himmel mit viel Sternenlichtern, und ein Lächeln auf Euren Gesichtern.... Weiterlesen
Das ist drin: Augustas Box im Dezember 2020
Dieser Käse ist drin 1. Etivaz KuhrohmilchRegion: Waadtländer AlpenDieser außergewöhnliche Käse wird noch immer über dem Holzfeuer auf den Bergweiden der... Weiterlesen
Wie kommen eigentlich die Löcher in den Käse?
Teilweise gibt es die wildesten Spekulationen, wie die Löcher in unseren Käse kommen. Doch eins ist sicher: Es sind nicht... Weiterlesen
Rezept: Augustas Käsefondue
Hallo ihr Lieben! Es gibt viele Geschichten darüber, ob das Fondue zuerst von den Franzosen oder zuerst von den Schweizern... Weiterlesen
Mont d'Or - Heißer Genuss von September bis April, unwiderstehlich!
Der Mont d'Or, manchmal auch Vacherin du Haut Doubs genannt, ist ein Weichkäse aus Kuh-Rohmilch. Es darf nur Milch von... Weiterlesen
Provence - Rosarotes Vergnügen
Ständig zieht es Menschen aus nördlichen Gefilden in das leuchtende, duftende Land am Mittelmeer. Die Fremden bauen verfallene Weingüter wieder... Weiterlesen
Am Fluss der 1000 Wunder - Die Loire
Prächtige Schlösser, verzauberte Landschaften - und üppige Genüsse für Leib und Seele: Käme Gott nach Frankreich, würde er im LOIRE-TAL... Weiterlesen
Juni 2020
Dieser Käse ist drin: 1.Templais Fleuron Ein charaktervoller Käse mit nussigem Geschmack. Seine Konsistent wird euch an alten, italienischen Parmesan... Weiterlesen
Die Käse der Auvergne - Saint-Nectaire
Die Auvergne mit ihren erloschenen Vulkanen und ihren Hochplateaus besitzt Bergweiden, auf denen eine vielfältige Flora gedeiht. Dort findet man... Weiterlesen
Mai 2020
Wir haben die bestellten Mai-Boxen für euch gepackt und auf den Weg geschickt. Dieser Käse ist drin: 1. MimoletteKugelförmiger Schnittkäse... Weiterlesen
Quiche mit Raclette-Käse für 6 Personen
Hier gibt es von mir mal wieder ein leckeres und einfaches Rezept zum Nachkochen. Zutaten: 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)... Weiterlesen