Die Käse der Auvergne - Saint-Nectaire
Die Auvergne mit ihren erloschenen Vulkanen und ihren Hochplateaus besitzt Bergweiden, auf denen eine vielfältige Flora gedeiht. Dort findet man... Weiterlesen
Le monde d'Augusta RSS
Mai 2020
Wir haben die bestellten Mai-Boxen für euch gepackt und auf den Weg geschickt. Dieser Käse ist drin: 1. MimoletteKugelförmiger Schnittkäse... Weiterlesen
Quiche mit Raclette-Käse für 6 Personen
Hier gibt es von mir mal wieder ein leckeres und einfaches Rezept zum Nachkochen. Zutaten: 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)... Weiterlesen
Ostern in Frankreich
In diesem Jahr fällt das Osterfest in allen Ländern ja leider ganz anders aus als gewohnt, trotzdem möchte ich euch... Weiterlesen
Chabichou - der kleine Dreikäsehoch
Hallo liebe Freunde, in der Märzbox hatten wir einen Chabichou, einen Ziegenkäse aus der Gegend der Loire, genauer aus dem... Weiterlesen
Das ist drin: Augustas Box im März 2020
Dieser Käse ist drin 1. Bleu de Laqueille Pasteurisierter Kuhmilchkäse aus der Aufvergne. Aus der Nachbarschaft des einige Kilometer entfernten... Weiterlesen
Februar 2020
Dieser Käse ist drin 1. Coeur de Neufchatel Weichkäse aus Kuhrohmilch, Normandie. Ein sehr alter Käse, der schon um das... Weiterlesen
Keine Angst vor Blauschimmelkäse
Liebe Freunde von Augustas Box. Wir hatten im Dezember einen Roquefort und im Januar einen Bleu de Chevre in unserer... Weiterlesen
So feiert man Weihnachten in Frankreich
Wie in vielen europäischen Ländern feiert man Weihnachten in Frankreich als großes Fest, an dem die Familie zusammenkommt. Zwar wird... Weiterlesen
Rezept für den Winter: Tartiflette savoyarde
Der Winter naht, die perfekte Zeit für ein warmes, herzhaftes Essen, die perfekte Gelegenheit für den Reblochon in der Tartiflette. Über... Weiterlesen
Weinlese: Das Finale im Weinberg
Der Sommer im Weinberg ist vorüber, die Winzer bereiten die Weinlese vor. Die Trauben werden geerntet und treten endlich den Weg... Weiterlesen
Reblochon
Dieser halbfeste Schnittkäse aus Savoyen trägt seinen Namen, weil er ursprünglich aus der heimlich nachgemolkenen Kuhmilch hergestellt wurde. Reblocher bedeutet... Weiterlesen
Le Beaufort - der Käse meiner Kindheit
Le Beaufort war in meinen Augen immer der Fürst der Käse aus der Savoie, besonders stark, besonders majestätisch, aber auch... Weiterlesen
Die Weine der Loire
An Frankreichs längstem Fluss wird schon seit dem 5. Jahrhundert Wein angebaut. Auf 800 km erstrecken sich die Weinreben des... Weiterlesen
L'Etivaz AOP – Eine Delikatesse aus der Westschweiz
Der würzige Schweizer Freund gilt als eine Alpkäse-Rarität und wird in den Waadtländer Alpen hergestellt. Der L'Etivaz mag es warm... Weiterlesen
Wo Thymian und Lavendel blühen - die Provence
Seit Griechen und Römer die ersten Olivenbäume und Weinreben pflanzten, gilt die Provence als eine Region für Genießer. Und ihr... Weiterlesen
Pelota – eine baskische Spezialität
Viele unserer Produkte werden im Baskenland hergestellt. Und weil wir die Eigenheiten der Basken genauso gerne mögen, wie ihre leckeren... Weiterlesen
Käse-ABC: Fromager Bernard Mure-Ravaud
Wer jemanden kennen lernen möchte, der Käse nicht nur liebt, sondern Käse denkt und Käse lebt, der sollte unseren lieben... Weiterlesen
Le Templais
Dieser Käse, der sich auch in unserer April-Box wiederfindet ist ein Hartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus der Region Aquitanien, im... Weiterlesen
Käse– ABC: Wie lagert man Käse richtig
Damit Ihr Käse so schmeckt, wie er schmecken soll, kommt es auf die Aufbewahrung und die Schneidetechnik an. Generell gilt:... Weiterlesen