Keine Lieferungen im August! Im August machen wir eine Pause, weshalb keine Boxen verschickt werden. Abonnements werden pausiert und Bestellungen werden erst im September ausgeführt!

Le monde d'Augusta RSS



Savoir Vivre

Savoir Vivre

Der Begriff, der so schön klingt und doch so schwer über die Lippen geht. Aber was meinen die Franzosen denn, wenn sie von der Kunst, das Leben zu genießen sprechen? Das geflügelte Wort entsprang seiner Zeit zu den Lebzeiten des Sonnenkönigs Ludwig XIV, der unter anderem für den Bau des Schlosses Versailles verantwortlich war. Versailles als Metapher der genussvollen und bejahenden Lebensweise der Franzosen. Da aber nicht jeder Franzose oder jede Französin sich ein Schloss solchen Ausmaßes leisten kann, verbindet...

Weiterlesen



Käse – ABC: Gewusst wie – Käseherstellung

Käse – ABC: Gewusst wie – Käseherstellung

Der wunderbare Weg von Milch zum Käse. Um einen Kilogramm Käse herzustellen, braucht es zwischen 4 bis etwa 13 Liter an Rohmilch oder pasteurisierter Milch. Allerdings braucht es auch noch etwas Zeit, Tradition und Technik – und etwas Liebe. Das Milch sozusagen sauer sein muss, damit aus ihr Käse wird, ist seit Urzeiten bekannt. Durch das sauer werden, einem natürlichen Prinzip, trennen sich feste Bestandteile wie Milchzucker und Eiweiß von der flüssigen Molke. Zuerst wird die Milch abgeseiht und pasteurisiert,...

Weiterlesen