Le monde d'Augusta RSS



C'est La Brie!

Warum man den "König der Käse" lieben muss. Dieser wunderbare, in weißem Edelschimmel umhüllte und aus Kuhmilch hergestellte Weichkäse hat seinen Namen von seiner Herkunft, der Region Brie, übernommen. Diese Region, gelegen im Osten der Île-de-France, liegt in der Gegend um Paris, zwischen der Seine im Süden und der Marne im Norden und gilt als eine besonders historische Region in Frankreich. Um den Käse von der Region unterscheiden zu können, spricht man im Französischen von "Le Brie", wenn man von dem Käse spricht und von "La Brie", wenn es sich um die Region handelt. Als am häufigsten kopierten Käse der Welt, da weder der Name noch das Herstellungsverfahren des Brie geschützt werden, könnte man annehmen, dass die Franzosen meistens von...

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Wenn klassisch klassisch schön ist: Comté

Dieser köstliche Rohmilchkäse findet seine Herkunft an einem der schönsten Orte in Frankreich: in der Region Bourgogne-Franche-Comté zwischen dem an die Schweiz angrenzende Juragebirge, Kalksteingebirgen, lichtdurchfluteten Weiden, riesigen und dichten Wäldern. Hier werden auch der Morbier und der Mont d'Or hergestellt. Als ein sehr regionales Produkt, schmeckt der Comté immer anders – je nach Jahreszeit und dem Futter der Montbéliard-Kühen. Nach dem Melken bleibt die Milch der Montbéliard-Kühe unverändert und unbehandelt, wird also nicht erhitzt oder gefiltert. So bleiben alle Aromastoffe, Vitamine und übrigen Nährstoffe in der Milch erhalten und sorgen außerdem zu dem vielfältigen Geschmack. In fast jedem der kleinen Dörfer in der Bourgogne-Franche-Comté findet sich eine Käserei mit einem sehr kleinen Einzugsbereich. Das bedeutet, dass es hier nicht...

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Wer wir sind und warum wir hier sind

Berlin ist manchmal sehr schnell und hektisch und oftmals fällt es uns schwer gar die Zeit zu finden, den Moment genießen zu können. Sicherlich trifft diese Situation nicht nur auf Berlin zu. Zwischen all' dem Großstadt-, Berufs- oder auch Familienleben findet sich jedoch ein kleiner Laden inmitten Berlin-Schöneberg in dem das französische savoir vivre zu finden ist. Angereichert mit feinsten Weinen und einer üppigen Käseauswahl findet sich hier ein kleines Stückchen Frankreich mitten in Berlin. Das richtige Rezept für die Kunst, das Leben zu genießen, können wir Ihnen nicht verraten. Aber wir laden Sie herzlich ein, uns zu besuchen oder sich Ihr persönliches savoir vivre für Ihr eigenes Zuhause zu bestellen. Zusammengestellt in der "La Cantine d'Augusta", unserem Herz- und...

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Fun Facts Frankreich

Mit 5 Millionen ist Frankreich das Land mit den meisten Beamten in ganz Europa. Um den Louvre mit all seinen Räumen und seinen 35.000 Kunstwerken einmal komplett zu durchlaufen, müssen 14,5km zurück gelegt werden. Puh! Durchschnittlich isst ein Franzose ein halbes Baguette am Tag und somit werden jedes Jahr um die 10 Milliarden Baguettes in Frankreich verkauft. Passend zu den 5 Millionen Beamten gibt es 150 Brieftauben, die für das französische Militär arbeiten - eh fliegen! Falls Sie vor hatten, mit einer fliegenden Untertasse in Frankreich zu landen, sollten Sie auf jeden Fall nicht auf einem Weinberg landen. Das ist nämlich gesetzlich verboten... Maire ist die Bezeichnung für den Beruf des Bürgermeisters. Es gibt in Frankreich 35.000 Bürgermeister. Wer es...

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Savoir Vivre

Der Begriff, der so schön klingt und doch so schwer über die Lippen geht. Aber was meinen die Franzosen denn, wenn sie von der Kunst, das Leben zu genießen sprechen? Das geflügelte Wort entsprang seiner Zeit zu den Lebzeiten des Sonnenkönigs Ludwig XIV, der unter anderem für den Bau des Schlosses Versailles verantwortlich war. Versailles als Metapher der genussvollen und bejahenden Lebensweise der Franzosen. Da aber nicht jeder Franzose oder jede Französin sich ein Schloss solchen Ausmaßes leisten kann, verbindet die Nation der Begriff über die Schönheit dieses Prachtbaus hinweg und schließt soziokulturelle Lücken. Von der französischen Knigge, die unter dem Begriff savoir vivre verstanden wird, die Art und Weise des Miteinanders und die Regeln darüber bis zum genussvollen Zelebrieren...

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